Szülinapi torta II.

Karácsonyi muffin

Ezeket a muffinokat - annak ellenére, hogy milyen mutatósak- nagyon egyszerű elkészíteni!!
Szükségünk van hozzá pár muffinra, marcipánra, és esetleg folyékony fondánra, ételfestékre.

Először elkészítettem 24 db Sacher muffint.
Amíg sültek elkezdtem a díszítést gyártani.

• A rénszarvassal kezdtem: a fejéhez pogácsaszaggatóval köröket vágtam a kinyújtott marcipánból, majd kicsit átnyomkodtam tojás alakúvá. A szarvait is nagyon könnyű megcsinálni, egyszerűen csak egy hosszú, vékony kis "kígyót" kell sodorni, majd ebből méretre vágni, és összeállítani a szarvacskákat. Az orra piros marcipán, a szemét pedig Dr. Oetker dekortollal csináltam
• A hóemberhez is csak két pogácsaszaggatóra volt szükségem. Kész is lett a feje és a hasa. A kezét a rénszarvas szarvához hasonlóan csináltam. A szemek és a gombok pedig szintén dekortollal készültek. 
• A piros és a fehér alapot fondánnal csináltam: amikor már felmelegett a fondán, gyorsan belemártotttam a muffint, és 2 perc alatt meg is dermedt, kezdhettem a dekorálást.
• A zöld muffin marcipánnal van bevonva: kevés porcukron kinyújtottam a marcipánt, és pohárral szaggattam ki.

Karácsonyi vörös bársony torta

Ez a torta a vörös bársony torta receptje alapján készült, annyi különbséggel, hogy a közepébe került két konzerv mandarin, ezzel kicsit téliesebbé téve az ízvilágot.

A karácsonyfát az oldalára olvasztott csokiból csináltam. Nagyon egyszerű, nem kell hozzá más, mint egy tábla csoki, és szilikonos sütőpapír. A megolvadt csokiból kiveszünk egy kiskanálnyit, és óvatosan, karácsonyfa alakban a sütőpapírra csepegtetjük. Nem baj, ha az első pár próbálkozás nem sikerül, miután megdermedt könnyen lejön a papírról, és újraolvaszthatjuk. Pár órát hagyjuk dermedni, majd szintén olvasztott csoki segítségével ragasszuk a torta oldalára.

Azonnal puha mézekalács

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 3 evőkanál langyos méz
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 3 tojás
• 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
• 40 g margarin

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, egynemű masszává gyúrjuk.
Pár órára hűvös helyen állni hagyjuk.
Fél centi vastagra nyújtjuk,  kiszaggatjuk, majd 190 fokon aranybarnára megsütjük. (A sütési idő változó, ha kisebb formákat szaggatunk, vagy vékonyabbra nyújtjuk a tésztát hamarabb sül meg. Egy tepsibe érdemes közel azonos méretű sütiket tenni.)