A tökéletes fondant

Hozzávalók:

• 1 evőkanál zselatin
• 6 evőkanál víz
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál margarin
• 600-700 g porcukor átszitálva

Elkészítés:

1. A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel, mikor már feloldódott, de még nem forr (!), adjuk hozzá a margarint és a mézet. Kavarjuk homogénre. 
2. Öntsük az átszitált porcukorhoz, majd kezdjük el gyúrni. Ne törekedjünk arra a begyúráskor, hogy egyáltalán ne ragadjon, hagyhatjuk lágyra.
3. Csomagoljuk fóliába,  majd hagyjuk, hogy pihenjen 1 napot.
4. Másnap, amikor elővettem, elég kemény volt, de olvasztott margarinnal bekentem a kezemet, így kezdtem el gyúrni, és máris kezdett összeállni.
5. Kb 4-5 percig kell folyamatosan gyúrni, majd érezni lehet, hogy mikor jó az állaga.